Todos los alimentos juegan un papel importante en la salud de su cuerpo. Algunos son más cruciales que otros para el rendimiento óptimo de un órgano o sistema en particular. El cerebro necesita grasas, proteínas, carbohidratos y micronutrientes. El Instituto Franklin utiliza un concepto de pirámide de cuatro lados para describir cómo los ácidos grasos, aminoácidos, glucosa y micronutrientes trabajan juntos para construir, mantener, alimentar y reparar su cerebro.

Ácidos Grasos

Omega-3 y Los ácidos grasos omega-6 constituyen casi dos tercios de su cerebro, según el Instituto Franklin. Las moléculas de ácidos grasos componen la capa externa de las neuronas, que transmiten información a través de su cerebro, y son componentes dietéticos cruciales para la salud del cerebro. La mayoría de las frutas y verduras no son conocidas por contener grasa, pero algunas sí. Los aguacates son una fuente sabrosa y versátil, y también lo es el coco. También necesita ácido alfa-linolénico, una grasa omega-3 que proporcionan los vegetales de hojas verdes. El maíz proporciona algo de ácido linoleico, otro ácido graso esencial.

Aminoácidos

Su cerebro necesita aminoácidos, que son suministrados por proteínas, para nutrir las células. Las mejores fuentes de proteínas completas, por supuesto, son las carnes y los productos lácteos. Sin embargo, algunos vegetales ofrecen algunos de los aminoácidos que su cerebro necesita, como el triptófano, la fenilalanina y la tirosina. Las frutas y verduras con alto contenido de vitaminas C y E también desempeñan un papel en la protección de las neuronas del daño de las moléculas de radicales libres. La tirosina se puede extraer de aguacates, plátanos, habas y algunas semillas. Los frijoles secos, las legumbres y las verduras de hoja verde suministran aminoácidos esenciales.

Glucosa

Sin carbohidratos, su cuerpo no obtiene la glucosa que necesita para alimentar las células. La glucosa es el único combustible para las células de su cerebro, según el Instituto Franklin, y tiene una gran importancia en la función de la memoria. Los alimentos con carbohidratos complejos, así como aquellos que son más bajos en el índice glucémico, son mejores para el funcionamiento general y a largo plazo del cerebro. Prácticamente todas las frutas y verduras proporcionan algunos carbohidratos.

Micronutrientes

Su cerebro depende del oxígeno para sobrevivir y funcionar. El Servicio de Investigación Agrícola del USDA continúa revelando datos sobre los numerosos tipos de micronutrientes que actúan para equilibrar el oxígeno en su cerebro. Estas moléculas complejas también funcionan contra las moléculas de oxígeno radicales libres que dañan las células. Comer una amplia variedad de frutas y verduras le brinda a tu cerebro micronutrientes, especialmente vitaminas E, C y A, además de luteína, betacaroteno y licopeno. En la parte superior de la lista se encuentran los cítricos, los arándanos, las cerezas, las moras, las verduras crucíferas como el brócoli y el repollo, y las hojas verdes como la espinaca, las verduras y la col rizada.