Información sobre el sustituto del azúcar Nu Stevia

NuStevia, fabricado por NuNaturals Inc., es una marca de stevia, un edulcorante sin calorías. A partir de 2011, el USDA clasifica a la stevia como una sustancia segura. Se puede usar en lugar de azúcar de mesa en el café, té, productos horneados o en cualquier otro lugar donde se use azúcar, y se puede comprar en varias formas, incluyendo extracto en polvo y concentrado líquido. Hechos

Stevia está hecho de las hojas de un arbusto nativo de Paraguay, donde los lugareños lo han usado durante siglos en infusiones. Hoy en día, muchos países tropicales cultivan estevia, incluyendo India, China, Brasil, Argentina y otras partes de Asia y América del Sur. La stevia se vendió en los Estados Unidos desde 1995, pero no ganó gran popularidad hasta la última parte de la primera década del siglo XXI. Con un nivel de dulzor de 200 a 300 veces el del azúcar, solo se necesita una pequeña cantidad para obtener el realce de sabor deseado. El nivel preciso de dulzura varía de una marca a otra. NuNaturals postula que NuStevia contiene una mayor proporción de extracto de stevia que la mayoría de sus competidores, por lo que es una de las versiones más dulces de la stevia disponible.

Beneficios y desventajas

Muchas personas encuentran que, a pesar de su extrema dulzura, la stevia Deja un regusto amargo. NuNaturals afirma que su producto no producirá este efecto indeseable, ya que reemplazaron los compuestos amargos de la stevia con otros saborizantes. En cuanto a los posibles efectos en la salud, los defensores de la stevia señalan que la sustancia se ha utilizado durante décadas en países como Japón, sin que se hayan informado efectos secundarios a gran escala. A diferencia del azúcar, la stevia no promueve las caries dentales, y como no contiene calorías, puede potencialmente ayudar a perder peso si se usa en lugar del azúcar. Algunos estudios sugieren que la stevia puede disminuir la presión arterial y la glucosa en la sangre, pero la evidencia no es concluyente. Algunas personas reportan una sensación de plenitud, hinchazón o náuseas después de consumir stevia. A partir de 2011, las mujeres embarazadas deben evitar la stevia, ya que los datos sobre los posibles efectos en el desarrollo del feto siguen siendo insuficientes.

Types

NuNaturals ofrece varias variedades de stevia. La forma blanca en polvo, llamada simplemente Stevia blanca, es similar en apariencia al azúcar de confitería y está disponible en paquetes de una sola porción, botellas pequeñas o bolsas más grandes. El polvo de extracto puro es mucho más concentrado; Es útil cuando se preparan cantidades sustanciales de bebidas o productos horneados. NuNaturals también vende stevia en varias formas líquidas en botellas de vidrio o plástico, incluyendo Clear Stevia, Alcohol Free Stevia y Vanilla Stevia. Otros productos de NuStevia incluyen paquetes sin carbohidratos, tabletas solubles de una sola porción y una mezcla para hornear en polvo rica en fibra.

Ingredientes

Además de la stevia, los productos de NuNaturals contienen otros ingredientes. NuStevia White Stevia contiene maltodextrina, un almidón sin sabor derivado del maíz. El tipo libre de carbohidratos sustituye al eritritol, que también se basa en el maíz, por la maltodextrina. Las variedades líquidas contienen agua, glicerina vegetal y alcohol de grano, y el tipo sin alcohol carece de alcohol. Como su nombre lo indica, la variedad de vainilla también incluye extracto de vainilla. Todos los productos NuStevia contienen sabores naturales. Estos extractos patentados de origen vegetal no incluyen glutamato monosódico ni ningún otro compuesto químico hecho por el hombre.