Hay varias razones por las que quizás desee reemplazar el azúcar en su receta de brownie. Quizás esté buscando una alternativa más natural, cocinar para un diabético o tratar de hacer que sus dulces tengan menos calorías. Hay varias opciones disponibles que desvían el azúcar en su ruta hacia la felicidad con brownie.

Edulcorantes artificiales.

Si está horneando para un diabético o alguien que está observando su ingesta de calorías, los edulcorantes artificiales no contienen azúcar y Tienen pocas o ninguna calorias. Algunos edulcorantes artificiales son mejores que otros para hornear. Angie Thayer, de Wilton, sugiere estevia, acesulfame de potasio o sucralosa porque son los menos sensibles al calor y al tiempo de cocción prolongado necesario para hacer los brownies.

Endulzantes naturales.

Si está tratando de hacer una menos procesada. , brownie más natural; Los edulcorantes naturales alternativos pueden ser la respuesta. La miel, el jarabe de arce, la melaza o el jarabe de maíz son opciones menos refinadas que el azúcar blanco. Ya que estos edulcorantes son líquidos, se recomienda que los otros líquidos en la receta se reduzcan entre 2 y 5 cucharadas. para evitar que el producto terminado desarrolle una consistencia líquida.

Azúcares

Desde un punto de vista nutricional, todos los azúcares son esencialmente iguales. El azúcar moreno, el azúcar blanco refinado y el azúcar en bruto contienen una cantidad similar de calorías, relativamente pocos nutrientes y tienen el mismo efecto sobre el azúcar en la sangre. El azúcar en bruto se limpia simplemente con vapor en lugar de limpiarse químicamente como la versión tradicional. La única diferencia del azúcar moreno con el azúcar de mesa blanca es que tiene un poco de melaza agregada a la receta, según Anahad O'Connor de "The New York Times".

Delicias ocasionales

Eliminación del azúcar refinado No hará que tus brownies sean una opción saludable. Los postres deben considerarse una indulgencia ocasional, no un hábito cotidiano. Base su dieta alrededor de verduras, frutas, granos y proteínas para alcanzar el pico de la salud. Tú y tu familia disfrutarán más de tus brownies si solo los saboreas ocasionalmente.