El nutriente misterioso que estás a punto de ver en las etiquetas de los alimentos
Un nutriente beneficioso pero menos conocido está llegando a las etiquetas de información nutricional de los envases de alimentos. Se llama colina y se asocia con una mejora en la salud del corazón, la función hepática, el desarrollo infantil, la salud materna y fetal, la cognición y el rendimiento deportivo.
Recientemente, la Administración de Alimentos y Fármacos de EE. UU. Anunció la primera revisión significativa del etiquetado nutricional En más de 20 años. Con esos cambios, la colina se mostrará por primera vez como un porcentaje del valor diario (VD) en los paquetes de alimentos.
Siga leyendo para conocer datos interesantes sobre la colina para que sepa qué es, por qué es importante su salud y qué alimentos puede incorporar en su dieta para obtener más.
¿Qué es la colina?
Si no ha oído hablar de la colina antes, definitivamente no está solo. Según un estudio reciente realizado por Rose Research, solo el 23 por ciento de los consumidores ha oído hablar del nutriente. Por lo tanto, no sorprende que el 90 por ciento de los estadounidenses no consuman suficiente en sus dietas. Este nutriente similar a la vitamina B es un nutriente esencial, lo que significa que el cuerpo no produce suficiente por sí solo y debe obtenerse de los alimentos.
¿Quién necesita la colina?
Todo el mundo necesita la colina. Es esencial para mantener el funcionamiento de su hígado, la contracción de los músculos, la agudeza del cerebro y el funcionamiento de su metabolismo. No consumir suficiente colina puede provocar problemas cardíacos, daño muscular, deterioro de la memoria, trastornos del estado de ánimo, hígado graso y mucho más.
Y si está embarazada, no solo es importante para usted, sino también para su salud. pequeño. Al igual que el ácido fólico, la colina ayuda a apoyar el desarrollo normal del cerebro en bebés y bebés. “La leche materna es rica en colina (pero puede agotar a la madre de sus propias necesidades) porque es vital para el desarrollo neurológico y cognitivo del bebé. La colina extra aumenta la fuerza y la función de la placenta y ayuda a aliviar la respuesta del bebé al estrés. Esto puede llevar a una serie de beneficios de salud para el bebé más adelante en la vida, incluyendo un menor riesgo de problemas de salud mental, hipertensión y diabetes tipo 2 ", dice Taylor C. Wallace, Ph.D., profesor afiliado en la Universidad George Mason.
¿Cuánta colina es suficiente?
La ingesta diaria recomendada (IDR) para la colina es de 550 miligramos. Las nuevas etiquetas de información nutricional en los paquetes, que comenzarán a implementarse en 2018, lo ayudarán a determinar qué alimentos producen la mayor cantidad de colina. Mientras tanto, revise la lista a continuación para asegurarse de que incluya regularmente muchos alimentos ricos en colina en su dieta.
¿Qué alimentos contienen colina?
Si bien la colina se encuentra en varios alimentos , por lo general solo se encuentra en pequeñas cantidades. “La colina está presente principalmente en alimentos derivados de animales, como carnes, hígado, pescado, leche y huevos. Pero también está presente en pequeños niveles en algunos alimentos vegetales, como frijoles y nueces ”, dice Wallace. Una dieta variada rica en carnes, huevos enteros y vegetales verdes puede ayudar a las personas a obtener toda la colina que necesitan. Busque alimentos fortificados con colina y considere los suplementos según sea necesario, especialmente si usted es un vegetariano estricto.
ALIMENTOS CON CHOLINA (mg)
Hígado de pollo cocido (3 onzas) - 278
Huevo, entero, crudo, fresco (1 grande) - 147
Salmón, sockeye (3 onzas) - 98.5
Quinua, sin cocer (1/2 taza) - 60
Pollo, pollos de engorde o freidoras, carne y piel, asadas (3 onzas) - 56
Leche sin grasa, líquida, con vitamina A añadida y vitamina D (8 onzas) - 38.2
Brócoli , cocido, hervido, escurrido (1/2 taza) - 31.3
Germen de trigo, tostado, sencillo (2 cucharadas) - 25.2
Salchicha de res (1) - 24.4
Coliflor, cocida, hervida, escurrida (1/2 taza) - 24.2
Guisantes, verde, cocida, escurrida (1/2 taza) - 22
Bacon, cerdo, curado, cocido (2 piezas) - 19.5
Linaza (2 cucharadas) - 16.2
Salvado de avena, crudo (1/2 taza) - 15.1
Almendras (1 onza) - 14.8
Pasta de tomate, enlatada (2 cucharadas) - 12.3
Harina de soja, desgrasada (1 taza) - 11.9
Pecanas (1 onza) - 11.5
Fuente: Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA para Referencia Estándar, Versión 28
¿Qué piensa?
¿Recibe una cantidad adecuada de colina? en tu dieta? ¿Qué alimentos podría comenzar a comer para asegurarse de consumir más colina? Comparta su experiencia de cómo los cambios en su dieta han afectado su vida, y tal vez su conocimiento ayude a otros.