¿Las papas fritas afectan los niveles de glucosa en la sangre en la diabetes tipo 2?

Las papas fritas pueden ser sabrosas, pero definitivamente no son saludables. Una sola porción de restaurante puede tener hasta 491 calorías y 23.9 gramos de grasa, e incluso una pequeña cantidad de papas fritas de comida rápida tiene aproximadamente 207 calorías y 9.2 gramos de grasa. Los diabéticos deben tener especial cuidado de ver cuántas papas fritas comen debido a su alto contenido de carbohidratos y su índice de índice glucémico.

Contenido de carbohidratos

Los diabéticos deben mantener su consumo de carbohidratos aproximadamente al mismo nivel para cada comida. que es típicamente entre 45 y 60 gramos, según la Asociación Americana de Diabetes. Esto ayuda a prevenir picos en sus niveles de azúcar en la sangre. Solo 10 papas fritas cocinadas en casa a partir de congelados tienen 19 gramos de carbohidratos. Una orden pequeña de papas fritas de comida rápida tiene aproximadamente 28.6 gramos, y una orden típica de papas fritas de restaurante tiene 63.2 gramos de carbohidratos.

Índice glucémico

El índice glucémico ayuda a predecir cuántos alimentos aumentarán sus niveles de azúcar en la sangre , con los alimentos que son altos en el índice glucémico, con puntuaciones entre 70 y 100, es probable que cause picos en sus niveles de azúcar en la sangre. Las papas fritas son un alimento de alto índice glucémico, con una puntuación de 75. Esto significa que comer papas fritas es probable que aumente sus niveles de azúcar en la sangre, aunque puede minimizar este efecto si come papas fritas junto con alimentos bajos en azúcar. Índice glucémico, como los vegetales sin almidón y la mayoría de las frutas.