El Departamento de Agricultura de los EE. UU. Sugiere que los adultos coman de 1 1/2 a 2 tazas de verduras de color verde oscuro cada semana. Los vegetales de color verde oscuro, incluido el brócoli, son ricos en nutrientes que ayudan a combatir el cáncer. El brócoli no solo es un luchador contra el cáncer, sino que también es bajo en calorías y es una buena fuente de otros nutrientes que lo mantienen saludable, incluso cuando se cocina.

Calorías de relleno

Un tallo de brócoli cocido que se trata 8 pulgadas de largo y pesa 180 gramos, tiene 63 calorías. Con 0,35 calorías por gramo, el brócoli cocido es un alimento de baja densidad energética, lo que significa que tiene pocas calorías en comparación con su peso. Los alimentos con bajo contenido de energía son una buena opción para aquellos que siguen una dieta baja en calorías para perder peso porque le llenan sin todas las calorías.

Carbohidratos y fibra

Un tallo medio de brócoli es un Buena fuente de carbohidratos y fibra, con 13 gramos de carbohidratos y 6 gramos de fibra por porción. La fibra ayuda a hacer que el brócoli se destaque en nutrición. Te ayuda a sentirte lleno más rápido, lo que podría ayudarte a controlar tu peso. Además, consumir más fibra en su dieta podría reducir su riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes y enfermedad diverticular. Los adultos y los niños necesitan de 20 a 30 gramos de fibra al día.

Proteínas y grasas

El brócoli cocido es una fuente de proteínas y una pequeña cantidad de grasa, con 4 gramos de proteínas y 0.7 gramos de grasa por tallo mediano Como fuente vegetal de proteínas, el brócoli cocido no contiene todos los aminoácidos esenciales, por lo que se considera una fuente incompleta de proteínas. Sin embargo, incluir otros vegetales y granos en su dieta puede ayudarlo a asegurarse de obtener todos los aminoácidos que necesita. Si bien el brócoli cocido prácticamente no tiene grasa, la grasa es un nutriente esencial que su cuerpo necesita para absorber las vitaminas solubles en grasa y mantener las membranas celulares.

Vitaminas y minerales

El brócoli cocido es una buena fuente de una variedad de vitaminas y minerales esenciales que lo ayudan a mantenerse saludable, incluidos la vitamina C, los carotenoides, el folato y el potasio. La vitamina C y los carotenoides, como los betacarotenos, son antioxidantes que protegen las células del daño de los radicales libres, lo que podría ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer. Se necesitan ingestas adecuadas de folato para hacer células. El folato es especialmente importante para las mujeres que pueden quedar embarazadas porque ayuda a prevenir los defectos del tubo neural en sus bebés. Comer más alimentos ricos en potasio puede ayudarlo a controlar mejor su presión arterial mediante la reducción de los efectos del sodio.

Fitoquímicos que combaten el cáncer

Comer más vegetales crucíferos, incluido el brócoli, puede reducir su riesgo de cáncer, según "to the American Cancer Society.", 3, [[El brócoli cocido es una fuente de fitoquímicos, que actúan como antioxidantes y se consideran productos químicos contra el cáncer. Uno de los fitoquímicos en el brócoli, el indol-3-carbinol, puede aumentar los niveles de enzimas protectoras en su cuerpo, lo que puede ayudar a retardar o detener el crecimiento de las células de cáncer de mama y próstata, dice la Sociedad Americana del Cáncer. , , ] ]