Las mujeres deben comer alrededor de 46 gramos de proteína por día, y los hombres deben comer alrededor de 56 gramos, informa el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades. Incluir verduras de hoja verde en su dieta puede aumentar su ingesta de proteínas, especialmente si es vegetariano o tiene dificultades para comer carne o pescado con regularidad. Las legumbres, los frutos secos y las semillas tienen mayores cantidades de proteínas, por lo que también deberían incluirse en la dieta.

Brócoli

Según la Base de Datos de Nutrientes del Departamento de Agricultura de EE. UU., 1 taza de brócoli crudo Te dará casi 3 gramos de proteína. Hervir el brócoli significa que obtienes un mayor volumen de brócoli en cada taza, lo que aumenta tu ingesta total de proteínas por taza a poco menos de 4 gramos. El brócoli también contiene fibra y le proporcionará una gran porción de vitaminas y minerales esenciales. El brócoli se puede usar en salteados, se mezcla para la sopa o se combina con queso y huevos para hacer empanadas de verduras sabrosas y abundantes.

Almacene espinacas

La espinaca es una verdura versátil. Cuando se cocina, una taza produce más de 5 gramos de proteína. Puede ser cocido al vapor y comido solo, condimentado con ajo y hierbas para ser usado como un lado, agregado a tortillas o como relleno. También se ha encontrado que la espinaca tiene un perfil de micronutrientes beneficiosos y altos niveles de carotenoides protectores que pueden ayudar a prevenir el desarrollo de algunos tipos de cáncer.

Bolsa Algunas coles de Bruselas

Una taza de coles de bruselas le dará aproximadamente 4 gramos de proteína en una sola vez. Las coles de Bruselas también se pueden hervir, cocer al vapor o asar con un poco de aceite de oliva. Se pueden usar como guarnición y también se pueden asar, saltear, hacer puré con coliflor como sustituto de la papa o incluso comerlos crudos.

Recoger coles

Las berzas contienen cantidades útiles de proteínas cuando se cocinan . Una taza de berza verde hervida agregará más de 5 gramos de proteína a su ingesta diaria. Al igual que las espinacas, las coles se pueden hervir o cocer al vapor. Se pueden agregar a los salteados, se pueden sazonar con hierbas y especias y se pueden usar como acompañamiento o relleno, o se pueden agregar a ensaladas calientes.

Agarre algunos guisantes verdes

Aunque las hojas de la planta no se comen, el verde Los guisantes son otra verdura rica en proteínas. Una sola taza producirá poco menos de 8 gramos de proteína. Los guisantes se pueden comer crudos o se pueden agregar a las ensaladas. Puedes hervirlos y usarlos como parte de otros platos. Al igual que hervir el brócoli, hervir los guisantes significa que obtienes un mayor volumen por taza, y esto aumenta tu ingesta de proteínas de 8,58 gramos por taza. Alternativamente, mézclelos en sopas después de hervir, ya sea como ingrediente principal o como complemento de otras verduras como la coliflor y el brócoli.