¿Cuáles son las funciones de los carbohidratos y las proteínas?
Los carbohidratos y las proteínas pertenecen a una clase de nutrientes llamados macronutrientes, que reciben su nombre por el hecho de que usted necesita grandes cantidades de ellos en su cuerpo. Cada macronutriente garantiza que su cuerpo pueda llevar a cabo funciones diferentes e importantes. Para mantener su cuerpo funcionando correctamente, es importante consumir cantidades adecuadas de carbohidratos y proteínas.
Función de los carbohidratos.
La función principal de los carbohidratos es proporcionar energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. sistema. Cuando comes carbohidratos, una enzima llamada amilasa los descompone en un azúcar simple llamado glucosa. El páncreas libera una hormona llamada insulina, que se adhiere a la glucosa y la lleva a las células para que puedan usarla como energía. La insulina lleva el exceso de glucosa a su hígado, donde se convierte en glucógeno y se almacena para usarla cuando su ingesta dietética de carbohidratos se queda corta. Cuando pasa por un período prolongado sin comer carbohidratos, otra hormona pancreática llamada glucagón convierte el glucógeno de nuevo en glucosa para que pueda utilizarlo para obtener energía.
Función de la fibra
La fibra, un tipo específico de carbohidratos, tiene Diversas funciones y beneficios para la salud. La fibra puede prevenir y tratar el estreñimiento y puede reducir su riesgo de desarrollar diverticulitis, una enfermedad digestiva. La fibra en su tracto digestivo atrae el agua hacia sus intestinos, ablandando las heces y agregándole volumen. Esto hace que las heces sean más fáciles de pasar y pueden reducir la tensión asociada con el paso de heces duras. La fibra también disminuye la tasa de absorción de azúcar en sus intestinos, lo que puede controlar sus niveles de azúcar en la sangre y disminuir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. La fibra también ralentiza la digestión, lo que hace que te sientas satisfecho por más tiempo y te ayude a mantener tu peso.
Funciones de la proteína
La proteína proporciona a tu cuerpo el soporte estructural que te permite moverte y doblarte. La proteína más abundante en su cuerpo, el colágeno, mantiene saludables los vasos sanguíneos, los huesos y la piel. La proteína también le permite a su cuerpo sintetizar varias enzimas y hormonas y ayuda a su cuerpo a mantener el equilibrio de líquidos y el equilibrio ácido-base. Las proteínas también pueden actuar como mecanismos de transporte, transportando oxígeno, lípidos, vitaminas, electrolitos y productos de desecho a través de la sangre. Las proteínas pueden proporcionar energía a su cuerpo si su ingesta de carbohidratos es insuficiente, pero "Nutrición y Usted", por Joan Salge Blake, señala que no debe depender de las proteínas para obtener energía porque los carbohidratos y las grasas son más adecuados para este papel.> Consideraciones
Las recomendaciones de carbohidratos y proteínas dependen de la ingesta de calorías. Los carbohidratos deben comprender entre el 45 y el 65 por ciento de su ingesta diaria de calorías, mientras que las proteínas deben incluir entre el 10 y el 35 por ciento de las calorías. Los carbohidratos y las proteínas proporcionan 4 calorías por gramo, por lo que si consumes 2,000 calorías por día, tu ingesta de carbohidratos debería ser de 225 a 325 g, y la ingesta de proteínas debería ser de 50 a 175 g.