El polisacárido de los músculos que contiene múltiples moléculas de glucosa se llama glucógeno. El glucógeno es un polisacárido ramificado compuesto de unidades de glucosa unidas entre sí por enlaces α-1,4-glucosídicos. Es la principal forma de almacenamiento de glucosa en animales y humanos, y se encuentra en el hígado y los músculos. Cuando el cuerpo necesita energía, el glucógeno se puede descomponer para liberar glucosa al torrente sanguíneo.