¿Cómo produce el cuerpo glucosa a partir de proteínas?
1. Desglose de proteínas :Cuando el cuerpo necesita glucosa pero la ingesta de carbohidratos en la dieta es insuficiente, descompone las proteínas almacenadas, principalmente del músculo esquelético. Este proceso, conocido como proteólisis, libera aminoácidos al torrente sanguíneo.
2. Desaminación de aminoácidos :Los aminoácidos liberados por la descomposición de las proteínas se someten a un proceso llamado desaminación, eliminando su grupo amino. Este proceso ocurre en el hígado y da como resultado la producción de amoníaco y cetoácidos, que son esqueletos de carbono derivados de aminoácidos.
3. Formación de piruvato :Los cetoácidos generados a partir de la desaminación de aminoácidos se pueden convertir en piruvato mediante una serie de reacciones químicas. El piruvato es un intermediario clave en el metabolismo celular y puede ingresar a la vía de la gluconeogénesis.
4. Gluconeogénesis :La gluconeogénesis es una serie de reacciones enzimáticas que convierten moléculas que no son carbohidratos en glucosa. El piruvato, derivado de aminoácidos, puede entrar en esta vía y convertirse en glucosa mediante una serie de 11 reacciones. El proceso implica la formación de varios intermedios, incluidos oxalacetato, fosfoenolpiruvato y fructosa 1,6-bisfosfato.
5. Liberación de glucosa :Una vez que la glucosa se sintetiza mediante gluconeogénesis, puede liberarse al torrente sanguíneo para mantener niveles normales de glucosa en sangre. El hígado desempeña un papel importante en la liberación de glucosa al torrente sanguíneo cuando la glucosa en la dieta es limitada.
Es importante tener en cuenta que la gluconeogénesis es un proceso regulado y el cuerpo lo controla estrictamente para garantizar que las proteínas no se descompongan en exceso. Factores como los niveles de insulina, la señalización hormonal y el equilibrio energético influyen en la tasa de gluconeogénesis.