La carne que comes:¿buena para ti?
Estos son algunos de los posibles beneficios para la salud de comer carne:
* Proteínas: La carne es una excelente fuente de proteínas, que es esencial para construir y reparar tejidos, producir hormonas y enzimas y transportar oxígeno por todo el cuerpo.
* Hierro: La carne es una buena fuente de hierro, esencial para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno.
* Vitaminas B: La carne es una buena fuente de varias vitaminas B, incluidas la niacina, la vitamina B6 y la vitamina B12. Estas vitaminas son esenciales para la producción de energía, la función nerviosa y la producción de glóbulos rojos.
* Zinc: La carne es una buena fuente de zinc, que es esencial para la función inmune, la cicatrización de heridas y la percepción del sabor.
* Selenio: La carne es una buena fuente de selenio, que es esencial para la función tiroidea, la protección antioxidante y la función inmune.
Sin embargo, la carne también puede tener un alto contenido de grasas saturadas y colesterol, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y otros problemas de salud. Las grasas saturadas se encuentran en productos animales, como la carne, las aves, los productos lácteos y los huevos. El colesterol también se encuentra en productos animales y puede acumularse en las arterias y provocar aterosclerosis, una afección que puede provocar ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
El tipo de carne que comes también puede marcar la diferencia. Por ejemplo, las carnes rojas (ternera, cerdo, cordero y cabra) tienen más grasas saturadas y colesterol que las carnes blancas (pollo, pavo y pescado). El pescado también es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Es importante comer carne con moderación y elegir cortes de carne más magros siempre que sea posible. También debes limitar el consumo de carnes procesadas, como tocino, salchichas y salchichas, ya que tienen un alto contenido de grasas saturadas y sodio.
Si le preocupan los efectos de la carne en la salud, hable con su médico o con un dietista registrado. Pueden ayudarle a crear una dieta saludable que satisfaga sus necesidades individuales.
A continuación se ofrecen algunos consejos para comer carne de forma saludable:
* Elija cortes de carne más magros, como lomo, filete de falda y pechuga de pollo sin piel.
* Limite su consumo de carnes procesadas, como tocino, salchichas y salchichas.
* Cocine la carne utilizando métodos saludables, como asar, hornear o asar. Evite freír carne, ya que esto puede agregar grasas y calorías no saludables.
*Comer carne con moderación. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda no comer más de 6 onzas de carne roja por semana.
* Equilibre su dieta con muchas frutas, verduras y cereales integrales. Estos alimentos son bajos en grasas saturadas y colesterol y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y otros problemas de salud.