Los beneficios y peligros de la soja

La soja se introdujo por primera vez a los Estados Unidos desde el este de Asia en 1804 , y ahora hasta la mitad de la soja del mundo se produce en los Estados Unidos. Los alimentos derivados de la soja , como la leche de soja y el tofu, son alimentos populares y alternativas a la carne debido a los altos niveles de la proteína . Aunque los productos de soja pueden ser beneficiosos , que son a veces peligroso . Nutrición

soja tiene muchos beneficios nutricionales. Es una buena fuente de proteínas de la dieta y de los ocho aminoácidos esenciales que ayudan a construir musculo, aumentar los niveles de energía y regular los niveles hormonales. Los alimentos ricos en proteínas también mantienen el apetito saciado durante más tiempo, lo que puede conducir a la pérdida de peso (en combinación de una dieta balanceada baja en grasas ) . La soja es también una fuente de lecitina, que ayuda a reducir el colesterol y acumula células. De acuerdo con Mayoclinic.com , la soja se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular , la reducción de los síntomas de la menopausia y la función cerebral mejorando .
Controversia cáncer

soya contiene fitoestrógenos , que es la versión vegetal de la hormona femenina estrógeno . A pesar de que la soja está lleno de nutrientes beneficiosos , fitoestrógeno puede imitar la hormona estrógeno y , según el estudio , ya sea proliferar o reducir las células cancerosas en el seno. De cualquier manera , la Sociedad Americana del Cáncer anima a las personas con cáncer de mama o de endometrio o de las personas en riesgo de cánceres sensibles a los estrógenos para limitar su consumo de soja. Se aconseja que las personas que tienen cáncer o que están en riesgo de cáncer de consultar a sus médicos para discutir el consumo de soja .

Peligros

soja está lleno de nutrientes , pero una ingesta elevada puede hazardous.According a un estudio realizado por la Universidad de Loughborough del Reino Unido ( según lo informado por la BBC en 2008 ) , la ingesta de soja puede aumentar el riesgo de demencia. La investigación apunta a un riesgo dos veces mayor de demencia en la edad de 65 años con alto consumo de soja. Además, algunos de los contenidos en la soya mantener el cuerpo de la ingestión de nutrientes en forma apropiada . Por ejemplo , el ácido fítico en la soya interfiere con la asimilación de calcio , magnesio, cobre , hierro y zinc . La ingesta de soya también aumenta la necesidad del cuerpo para ambas vitaminas B12 y D. La soja es una fuente de aluminio, que , ingenio alto consumo , puede causar daños en los órganos vitales.