Efectos sobre la salud del aceite de palma en la dieta
El aceite de palma se encuentra en alimentos como la margarina , manteca vegetal, productos de panadería y dulces , y se hace de 45 a 50 por ciento de grasa saturada. La grasa saturada , de acuerdo con la Asociación Americana del Corazón, puede llevar el plomo a un mayor riesgo de enfermedades del corazón . Un meta -análisis de 34 estudios llevados a cabo por los investigadores en los Países Bajos de 2003 encontró que el aceite de palma aumenta el riesgo de enfermedades del corazón y es más perjudicial que otros aceites , como los aceites de oliva, soja y canola . Según la Organización Mundial de la Salud , hay "evidencia convincente" de que el aceite de palma aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
Colesterol
Según el Centro para la Ciencia en el interés Público, un meta -análisis de 134 experimentos humanos 1997 realizado por investigadores británicos llegó a la conclusión de que el aceite de palma aumenta los niveles de colesterol. Las grasas saturadas se encuentran en el aceite de palma puede elevar sus niveles de colesterol LDL. Este es el tipo "malo" de colesterol que puede conducir a muchos problemas de salud negativos, tales como enfermedad cardíaca y diabetes. En 1997 , los Institutos Nacionales de la Salud advirtió que " Las grasas saturadas aumentan el colesterol al máximo " y que " un alto contenido de grasas saturadas se encuentran en alimentos que provienen de las plantas, tales como el aceite de palma. "
aumento de peso
Dado que el aceite de palma es alta en grasas saturadas , puede conducir a un aumento en el consumo de grasas no saludables , lo cual puede llevar al aumento de peso . El USDA recomienda que sólo el 7 por ciento de su consumo diario de calorías provienen de la grasa saturada. Dado que el aceite de palma es de hasta 45 a 50 por ciento de grasa saturada , es fácil de superar este límite , que le pone en mayor riesgo de tener sobrepeso .
Controversia
como se ha mencionado , hay muchos grupos que promocionan los beneficios del aceite de palma como una alternativa saludable a los aceites cargados de grasa trans. De acuerdo con un estudio de investigación de 1991 del Instituto de Investigación de Aceite de Palma de Malasia que se publicó en el Diario Médico de Malasia ", el examen de la química y la composición de ácidos grasos del aceite de palma o de su fracción líquida debe convencer a la mayoría de los nutricionistas que el aceite tiene poco colesterol - aumentar el potencial " . El informe pasa a explicar que el aceite de palma es libre de colesterol; su principal ácido graso saturado , ácido palmítico, tiene un efecto cholesterolemic neutral; aceite de palma sólo contiene trazas de los ácidos grasos saturados hipercolesterolémicos; y el aceite de palma es rico en ácidos oleico monoinsaturadas saludables y ácido linoleico. Además , el aceite de palma contiene la vitamina E , un poderoso antioxidante que ayuda a inhibición de la síntesis de colesterol en el cuerpo . Es importante tener en cuenta que Malasia cuenta con más del 80 por ciento de las exportaciones de aceite de palma a nivel mundial , según el Centro para la Ciencia en el Interés Público .