Los veganos no comen la carne u otros productos de origen animal como el pescado , la leche , los huevos o miel. Todas son buenas fuentes de calcio , lo que nuestro cuerpo necesita para tener huesos y dientes fuertes, músculos saludables , el cerebro y la función normal de la médula espinal y para prevenir la coagulación sanguínea . Si usted es un vegano , hay muchas fuentes alternativas de alimentos para asistirle en el cumplimiento de su ingesta de calcio de 1000 a 1300 mg al día. Soja

tofu ( cuajada de soja ) es alta en proteínas, baja en grasas saturadas y una buena fuente de calcio. 1/2 taza de tofu firme contiene aproximadamente 227 mg de calcio. Se hace de la leche de soja cuajada, similar a la fabricación de queso a partir de leche de vaca. Utilice tofu regular o de seda para las salsas y postres sin leche . El tofu firme es mejor revuelo frito , a la plancha , huevos revueltos o cocidos al vapor . Busque tofu con sulfato de calcio para el más alto nivel de calcio. Tempeh , fermentado pasta de soja , se parece a una hamburguesa vegetariana y es alta en calcio y proteínas. La soja es también disponible como leche, queso y yogur, pero estas formas de soya ofrecen los niveles más bajos de calcio .

Frutas y Verduras

Incluir alimentos enriquecidos con calcio a su lista , incluyendo el jugo de naranja. Muchos mercados de las acciones de una gran variedad de marcas . Cuando se trata de verduras , elija verduras de hojas verdes : coles , nabo y hojas de mostaza , col rizada, algas , o rúcula son ricos en calcio y baja en oxalato , lo que hace que sea más fácil para que el calcio se absorba . La espinaca es rica en oxalato , proporcionando niveles más bajos de la absorción de calcio . Añadir las verduras del mar (algas) como nori, kombu y wakame también aumentará su consumo de calcio . Opciones calcio moderados como el brócoli , okra y el bok choy son adiciones sabrosas .

Frijoles, guisantes, semillas y frutos secos

Agregue los frijoles , guisantes, semillas y frutos secos a su dieta para aumentar su ingesta de calcio. Almacene y guárdelas en un lugar seco y fresco . Los frijoles negros y el riñón son los favoritos para sopas , salsas y guarniciones. La soja , una legumbre , buenas meriendas diarias. Tahini es un favorito de los niños y está hecha de garbanzos que son bajos en calorías y una buena fuente de calcio. Tuercas con el más alto nivel de calcio son las almendras y nueces de Brasil . Las almendras son bajos en calorías y grasas saturadas y alta en calcio y minerales. Coma enteras a manos llenas , rebanado en ensaladas , o molido en mantequilla para untar . Aunque rica en calcio , las nueces de Brasil son altos en grasa , por lo que comen con moderación. Agregue el apio , el eneldo , la amapola , hinojo , comino , cilantro y semillas de sésamo a sus platos para el calcio extra. Mezclar la mantequilla de semillas de sésamo con garbanzos de humus o de berenjena para ghanoush baba .