Los estudios muestran que hasta un 70 por ciento de los adultos de todo el mundo no toleran la lactosa , a falta de una cantidad suficiente de la enzima , la lactasa , para descomponer la lactosa , un tipo de azúcar que se encuentra en la leche. Hay muchas, muchas razones para comenzar una dieta libre de lactosa . Además del hecho de que el consumo de productos lácteos se asocia ahora con todo, desde la diabetes y el cáncer a la enfermedad cardíaca y la presión arterial alta , eliminando la leche si usted es sensible a los lácteos o lactosa puede reducir o eliminar los problemas digestivos desagradables como diarrea , gases, calambres abdominales y hinchazón. Si usted es intolerante a la lactosa , alérgicos a los lácteos o productos lácteos sensible , o si simplemente no cree los humanos deben beber la leche destinada al rápido crecimiento de los terneros , siga leyendo . Cosas que necesitará
sin lactosa o vegana libros de cocina de
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Educar a ti mismo. La lactosa es un componente de todos los productos lácteos , como la leche , la mantequilla, el queso y la crema. La lactosa es también en todas las variaciones de los productos lácteos como el helado , mantequilla, crema agria , el yogur , la leche evaporada , la leche reducida en lactosa , la leche acidophilus y muchas mezclas de bebidas , tales como la mezcla de chocolate caliente o bebidas instantáneas para el desayuno .

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Cuidado con fuentes ocultas de la lactosa. Estos pueden incluir salsas para pastas con queso o crema en ellos, productos horneados, alimentos envasados ​​, crema o vegetales empanizados , magdalenas, panqueques , cereales instantáneos , salsas , aderezos para ensaladas , postres , carnes empanadas , algunos fiambres , mezclas de bebidas , galletas , sopas , aderezos y salsas , alimentos congelados y comidas preparadas. Lea siempre las etiquetas de nutrición para mantener la lactosa de su dieta .
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centrarse en lo positivo . Trate de no pensar en lo que los alimentos que no pueden tener y en lugar de disfrutar de probar nuevos alimentos es posible que no haya probado si no fuera por la necesidad o quieren evitar la lactosa. Por ejemplo , hay algunas increíbles helados de soja por ahí , que también son bajos en grasas saturadas y colesterol que sus contrapartes lácteos son , y son igual de rica y cremosa . Experimentar con alternativas de queso; muchos a base de arroz , de soja o de almendras derriten como versiones lácteos. La leche de soya , leche de almendras y leche de avena están disponibles en variedades de fricción, así como muchos sabrosos sabores tales como fresa chocolate, chai o incluso crema irlandesa .
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Sé creativo. Busque nuevos giros en los viejos favoritos . Utilice anacardos para hacer alimentos cremoso. Licuar hasta nueces de macadamia con un poco de néctar de agave o de otro edulcorante sano para una rica y deliciosa " crema batida. " Hacer aderezos para ensaladas cremoso con tuercas mezcladas o aguacate. Brownies, pasteles y galletas sin leche son increíbles y húmedo.
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ser ingeniosos . La Internet está llena de recursos para las dietas libres de lactosa , pero no se detienen ahí . Búsqueda de recetas veganas por toda la web . Por definición , una dieta vegana está libre de toda la carne y los productos lácteos , y hay una gran cantidad de recursos y recetas veganas disponibles a su alcance .
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Trate vegano, vegetariano o restaurantes de los alimentos crudos. En los restaurantes de comida vegetariana o primas , disfrutar de la diversión de ordenar algo del menú sin tener que preocuparse un poco acerca de si algo va a contener lactosa. Incluso el " queso " y " helado" será libre de lactosa . Restaurantes vegetarianos o para vegetarianos podrían servir los productos lácteos , pero a menudo son sensibles a las dietas veganas también, y por lo general tienen una variedad de opciones gratuitas lácteos o están dispuestos a mantener la lechería de la orden.