Cómo escoger verduras sin lactosa

Muchos adultos y niños sufren de intolerancia a la lactosa , que es la incapacidad para descomponer un azúcar llamado lactosa, que se encuentra en la leche y los productos lácteos. Resultados de intolerancia a la lactosa en los problemas digestivos desagradables , incluyendo el gas , calambres abdominales, hinchazón y diarrea . Aunque es un componente de la leche , la lactosa puede esconderse en los lugares más inesperados , como en la sopa de verduras o el pan . Instrucciones Matemáticas 1

conocer los hechos. La lactosa es un azúcar que se encuentra en la leche. Algunos estudios han demostrado que casi tres cuartas partes de los seres humanos adultos son intolerantes a la lactosa . Una enzima llamada lactasa descompone la lactosa como parte de la digestión. Como la mayoría de los mamíferos toman leche de su propia especie sólo durante sus años tempranos del desarrollo , muchas personas no mantienen la capacidad de digerir la lactosa cuando maduran . En todos los mamíferos , incluyendo los seres humanos , la capacidad de digerir este azúcar se reduce significativamente en aproximadamente los primeros cuatro años de vida . Algunas personas tienen una mutación genética que impide el funcionamiento de lactasa; que pueden digerir la lactosa en toda su vida adulta.
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Coma las verduras frescas, que no contienen lactosa natural. Una intolerancia sólo se convierte en un problema cuando se añade la lactosa para verduras en forma de productos lácteos . Para darle sabor a las verduras , piensa en opciones sin lácteos , como el vinagre u otros condimentos . Por ejemplo , tirar la col rizada en aceite de oliva , una pizca de sal marina y unas gotas de zumo de limón. Añadir el aguacate, piñones o arándanos secos para una ensalada de col rizada sabroso. Exprimir el limón en el brócoli. Pruebe la salsa en una papa horneada .
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Disfrute de crema de verduras vegetariano. Por definición, los alimentos veganos no contienen carne o productos lácteos . Todas las verduras convencionalmente crema contienen productos lácteos, lo que significa que también pueden contener lactosa. Recetas veganas utilizan soja o frutos secos para " crema " las verduras, y son perfectamente seguros para las personas intolerantes a la lactosa que consumen. Además, recuerde que la mayoría de puré de papas , incluyendo la variedad de escamas en caja , contienen productos lácteos.
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Evite empanados o verduras maltratadas. Estas recetas requieren a menudo lácteos para mantener el empanado juntos o para mantener la pasta en . Además , el propio pan probable que contiene lactosa . Una vez más , las versiones vegetarianas de estos platos no incluyen productos lácteos y no contienen lactosa .
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Leer las etiquetas de los alimentos procesados ​​y envasados ​​cuidadosamente . Panes, salsas para pastas , aderezos para ensaladas , sopas , salsas, comidas preparadas y alimentos congelados todos pueden contener productos lácteos. Busque productos etiquetados como " sin lactosa ".
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Sea creativo y encontrar alternativas saludables sabor a las verduras con mantequilla , salsas y sopas de verduras con queso cremoso con alternativas vegetarianas. Por ejemplo, elija una margarina vegana y sin aceites parcialmente hidrogenados , si se le pasa la mantequilla.