Muchos tipos de azúcar se encuentran tanto en alimentos naturales y en los alimentos procesados ​​. Dos azúcares conocidas son la fructosa y jarabe de maíz alto en fructosa. A pesar de que pueden sonar por igual , son completamente diferentes formas de azúcar y afectan al cuerpo de diferentes maneras . Fructosa identificación

La fructosa es un monosacárido , un azúcar simple. Se encuentra comúnmente en frutas y miel, que se ha ganado el nombre de " azúcar de la fruta . " En forma procesada , puede venir en almíbar o cristales de granulación . Es altamente soluble en agua y más dulce que otras formas de azúcar , como sacarosa.

Además de la miel y las frutas , la fructosa se ​​encuentra en las bebidas deportivas , cereales, pastas e incluso en algunos vegetales . Conservas de frutas secas y en particular, tienen un alto nivel de fructosa.

Beneficios Fructosa

Muchos productos utilizan la fructosa por sus ventajas . A menudo se añade a ciertas bebidas , en particular bebidas de jugo de frutas , porque es naturalmente dulce que la glucosa . Además , se prefiere como edulcorante por los diabéticos debido a su absorción lenta y aumento lento y constante en el nivel de azúcar en la sangre .
Fructosa Efectos

la fructosa se ​​procesa en el hígado . Una cantidad anormal de la fructosa en el hígado se encenderá la fructosa en la grasa , que se libera en el torrente sanguíneo en forma de triglicéridos . Un nivel alto de triglicéridos en última instancia, puede conducir a muchas enfermedades del corazón .
- Maíz de alta fructosa de jarabe de identificación

jarabe de maíz de alta fructosa ( JMAF o ) está hecho de maíz . El almidón de maíz se procesa para producir un tipo de glucosa , que se procesa a continuación con las enzimas de alcanzar un alto porcentaje de la fructosa - . Producir un jarabe claro como el cristal con una vida útil mucho más extendida sobre el azúcar
Beneficios - maíz de alta fructosa de jarabe de

mayoría de los alimentos procesados ​​, incluyendo refrescos y jugos con sabor , contienen jarabe de maíz de alta fructosa. Sin embargo, ciertos alimentos como el pan , cereales, yogur y ensaladas, también pueden tener JMAF añadió para darle sabor. También es mucho más barato utilizar JMAF que el azúcar real.

Hay numerosos argumentos en torno a los supuestos beneficios de los alimentos de JMAF . Muchos creían que los alimentos de JMAF fueron la principal causa de la obesidad ; Sin embargo , de acuerdo con una entrevista con el Dr. Walter Willett , presidente de la Escuela del Departamento de Nutrición de Salud Pública de Harvard, en el New York Times: " No hay evidencia sustancial para apoyar la idea de que el jarabe de maíz de alta fructosa es de alguna manera responsable de la obesidad. "
- maíz de alta fructosa de jarabe de Efectos

Aunque consumir alimentos de JMAF pueden no ser la única causa de la obesidad - comer demasiados alimentos con fructosa puede conducir a la obesidad y muchas condiciones asociadas como la diabetes tipo II , hipertensión arterial y enfermedades del corazón . JMAF es alta en calorías y bajos en nutrientes .