Dieta baja en sodio, baja en calorías, baja en colesterol
Algunos de los factores importantes a la hora de decidir qué dieta seguir son su salud y su peso. Si tiene ciertos problemas de salud, debe elegir una dieta que los aborde. Si quieres perder peso, tu dieta debe apuntar a reducir las calorías. El sodio y el colesterol son nutrientes que pueden estar involucrados en enfermedades crónicas como la presión arterial alta y las enfermedades del corazón. Una dieta baja en sodio, baja en calorías y en colesterol puede ayudarlo a perder peso y reducir el riesgo de contraer algunas enfermedades crónicas.
Sodio
La mayoría del sodio en la dieta proviene del cloruro de sodio o la sal. Según la Clínica Mayo, el sodio es un nutriente esencial, pero muchas personas comen más de lo que necesitan. Demasiado sodio puede aumentar la presión arterial y provocar un derrame cerebral. Las fuentes de sodio en la dieta incluyen la sal que agrega en la mesa, la sal en las recetas y el sodio que ya está presente en los alimentos que compra. Los alimentos ricos en sodio incluyen alimentos procesados como encurtidos y aceitunas. Los alimentos que naturalmente son altos en sodio incluyen carnes y quesos. Las opciones bajas en sodio incluyen muchos alimentos no procesados como frutas, verduras y granos enteros.
Calorías
Las calorías son una unidad de energía y alimentan su cuerpo. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) establecen que debe comer menos calorías de las que quema para perder peso. Una dieta baja en calorías restringe el consumo de calorías y promueve la pérdida de peso. Los alimentos procesados que son altos en azúcar y grasa también suelen ser altos en calorías. Para seguir una dieta baja en calorías, puede elegir alimentos bajos en calorías como frutas y verduras, productos lácteos sin grasa y proteínas magras como claras de huevo. Además, puede reducir el tamaño de sus porciones.
Colesterol
Según la American Heart Association, los niveles altos de colesterol total o LDL (malo) en la sangre aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca. El colesterol LDL puede obstruir las arterias y provocar un ataque cardíaco. Su cuerpo puede producir colesterol, y el colesterol también proviene de los alimentos. La recomendación para la ingesta de colesterol en la dieta es permanecer por debajo de 300 mg por día. Sólo los productos de origen animal contienen colesterol. Las plantas no son capaces de producir colesterol y los alimentos vegetarianos no tienen colesterol. Una dieta baja en colesterol probablemente minimizaría los alimentos de animales y enfatizaría los alimentos vegetarianos. Una dieta baja en colesterol no garantiza una disminución en los niveles de colesterol en la sangre debido a que los factores genéticos y otros factores de la dieta también influyen en los niveles en la sangre.
Etiquetas
Puede usar etiquetas de nutrición para ayudarlo a seguir una dieta baja en sodio Calorías, dieta baja en colesterol. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) exige que las etiquetas de nutrición en los paquetes de alimentos muestren las cantidades de cada uno de estos tres nutrientes. Las etiquetas muestran la cantidad de calorías por porción. Para el colesterol y el sodio, las etiquetas muestran el porcentaje del valor diario y el número de miligramos por porción. Asegúrese de saber el tamaño de la porción a la que se refieren los valores en la etiqueta de nutrición. A veces, el tamaño de la porción en la etiqueta es más pequeño de lo que espera, y los conteos de sodio, calorías y colesterol para lo que realmente come son más altos que los valores en la etiqueta.
Sugerencias
Usted puede hacer que sea más saludable opciones de alimentos para ayudarle a mantener una dieta baja en sodio, baja en calorías y en colesterol. El CDC recomienda elegir una variedad de alimentos frescos para prevenir el aburrimiento y aumentar la nutrición general en su dieta. Para evitar sentirse privado de alimentos reconfortantes, puede hacer sustituciones saludables de ingredientes en las recetas. Por ejemplo, si prepara macarrones con queso con leche de soja sin grasa en lugar de mantequilla, disminuirá el sodio, las calorías y el colesterol.