Fuentes de Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus acidophilus es una especie de bacteria que vive en sus "sistemas digestivo, urinario y genital", según MedlinePlus. No se preocupe, estos pasajeros, llamados probióticos, son amigables y apoyan un sistema digestivo saludable al ayudar a la absorción, descomponer los alimentos y defender el sistema contra las bacterias dañinas. Los usos basados en la evidencia de Lactobacillus acidophilus o L. acidophilus incluyen el tratamiento de la diarrea, el síndrome del intestino irritable, el cáncer de vejiga, las infecciones vaginales y el eccema, según el Centro Nacional de Medicina Complementaria y Alternativa. Los alimentos fermentados, como el yogur, contienen L. acidophilus, y un aumento en la disponibilidad de alimentos fortificados con probióticos facilita la búsqueda de fuentes.
Yogur
El yogur es la fuente principal de alimentos que contienen probióticos. L. acidophilus se agrega a la leche después de la pasteurización para convertir la leche en yogur a través de un proceso llamado fermentación. El procesamiento y calentamiento del yogurt después de la fermentación pueden matar las bacterias vivas, por lo que los productos deben manipularse adecuadamente para garantizar cultivos vivos. La Asociación Nacional de Yogur certifica productos que contienen cantidades adecuadas de cultivos vivos. Busque productos calificados que muestren el sello de la NYA cuando compre yogur o productos de yogur.
Functional Foods
Los consumidores preocupados por la salud quieren algo más que comida; Quieren alimentos que proporcionen beneficios y remedios para la salud. Los alimentos fortificados con probióticos se consideran "funcionales", ya que contienen ingredientes adicionales que promueven la salud. Los alimentos que publicitan probióticos deben contener al menos 100 millones de cultivos para alimentos refrigerados y 10 millones para productos congelados para obtener el sello de la NYA. Los productos alimenticios que contienen L. acidophilus pueden incluir yogurt congelado, miso y tempeh. Los investigadores están investigando otras formas de empaquetar y preservar las bacterias vivas para obtener los máximos beneficios para la salud.
Los suplementos de Live Culture
Los suplementos vienen en tabletas, líquidos, cápsulas y en forma de supositorio. Aunque se desconoce el número exacto de cultivos vivos necesarios para los beneficios de salud, para la mayoría de los adultos se recomienda entre 1.000 y 10.000 millones de cultivos vivos diariamente. Para garantizar la máxima calidad, los suplementos que contienen L. acidophilus deben refrigerarse a menos que la etiqueta especifique lo contrario.
Consideraciones
Se necesita más investigación para determinar qué tan probables son los probióticos en los productos alimenticios. Antes de usar suplementos, consulte con su médico. Los efectos secundarios de L. acidophilus pueden incluir gases o molestias digestivas. No use probióticos si sufre de un sistema inmunitario debilitado. La seguridad no se ha establecido para su uso durante el embarazo.