De 1995 a 2011, el consumo de arándanos en los Estados Unidos aumentó de 283 millones de libras a 853 millones de libras por año. Los arándanos son una fuente inagotable de beneficios nutricionales. El consumo de arándanos puede ayudar a retardar el proceso de envejecimiento, promover un sistema inmunológico saludable, prevenir la pérdida ósea, ayudar en el rendimiento de aprendizaje y ayudar a proteger contra el cáncer. Si bien los arándanos son pequeños en tamaño, ofrecen numerosos nutrientes beneficiosos para una pequeña cantidad de calorías.

Calorías en una taza

En una porción de una taza de arándanos crudos, consumirá 84 calorías. Según el porcentaje de valor diario que se encuentra en la etiqueta de nutrición, las calorías de los arándanos suministran el 4 por ciento de sus necesidades calóricas diarias basadas en una dieta de 2,000 calorías. Sus valores diarios pueden ser más altos o más bajos, dependiendo de sus necesidades calóricas personales.

Grasas totales, proteínas y carbohidratos

Los arándanos tienen menos de medio gramo de grasa y solo un gramo de proteína por taza. servicio. La mayoría de las calorías en una taza de arándanos proviene de su contenido de carbohidratos. Una taza de arándanos contiene 21 gramos de carbohidratos, incluidos 3,6 gramos de fibra dietética. La fibra dietética es esencial para la salud digestiva y ayuda a reducir los niveles de colesterol. El estadounidense promedio solo consume de 10 a 15 gramos de fibra dietética por día. Los Institutos Nacionales para la Salud recomiendan que los adultos consuman de 20 a 35 gramos de fibra dietética por día.

Vitaminas que se encuentran en los arándanos

Los arándanos son una buena fuente de vitamina C. La vitamina C ayuda a mantener un sistema inmunológico saludable y Puede ayudar a reducir la duración de un resfriado. Una taza de arándanos proporciona 14 miligramos de vitamina C, que cubren casi el 25 por ciento de sus necesidades diarias. La vitamina C también ayuda a mantener los capilares y las encías saludables, así como a ayudar en la formación de colágeno. Los arándanos también contienen vitamina K, varias vitaminas B, vitamina A y vitamina E.

Minerales que se encuentran en Arándanos

El manganeso es importante para el desarrollo óseo saludable y para convertir proteínas, grasas y carbohidratos en energía para su cuerpo. utilizar. Los arándanos son una excelente fuente de manganeso, ya que proporcionan el 14 por ciento de sus necesidades diarias. Los arándanos también contienen calcio, hierro, magnesio y zinc.

Los fitoquímicos que se encuentran en los arándanos

Los fitoquímicos, también conocidos como fitonutrientes, son sustancias químicas de plantas no nutritivas que pueden proteger contra las enfermedades. Los fitoquímicos son nutrientes no esenciales y no se requieren en la dieta. Si bien el cuerpo humano puede vivir sin fitoquímicos, se ha encontrado que lo protege contra enfermedades. El polifenol, un fitoquímico que se encuentra en los arándanos, tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que pueden protegerlo contra enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y las enfermedades relacionadas con el deterioro cognitivo relacionadas con la edad.