Alimentos para pacientes con cálculos renales

Más del 5 por ciento de las personas en los Estados Unidos desarrollan cálculos renales en algún momento de sus vidas, informa la Fundación Nacional del Riñón. Hay dos tipos principales de cálculos renales: cálculos de calcio y cálculos de ácido úrico. Si bien la predisposición genética, la obesidad o la infección pueden hacer que se desarrollen algunos cálculos renales, otros pueden estar directamente relacionados con su dieta. En un blog de la Escuela de Medicina de Harvard, la profesora asistente del Centro Médico Beth Israel Deaconess, la Dra. Melanie Hoenig, dice que los pacientes de cálculos renales pueden ayudar a prevenir un mayor desarrollo de cálculos al limitar la ingesta de ciertos alimentos. Pídale ayuda a su médico para diseñar una dieta balanceada de cálculos renales.

Controle su sodio

Hoenig dice que si su dieta contiene demasiado sodio, su riesgo de futuros cálculos renales a base de calcio puede aumentar debido a que El alto nivel de sodio en su cuerpo hace que aumente la concentración de calcio en la orina. Limítese a no más de 2,300 miligramos de sodio por día. Evite los alimentos procesados, preenvasados, enlatados y congelados en favor de los granos enteros, las frutas y verduras frescas y las carnes sin procesar. Busque marcas de pan y productos lácteos con bajo contenido de sodio o sin sodio. No use sal en la mesa o al cocinar; en su lugar, use hierbas, especias, jugo, vinagre o mezclas de condimentos sin sodio para agregar sabor a su comida.

Obtenga suficiente calcio

Si tiene un cálculo renal a base de calcio, por lo general limita su consumo de calcio. no ayudará: de hecho, puede exacerbar el problema y posiblemente hacer que se vuelva deficiente en un nutriente vital. Trate de alcanzar su cantidad diaria recomendada de calcio con productos lácteos bajos en grasa o sin grasa, como leche, yogur o queso, que también sean bajos en sodio. Los adultos de entre 19 y 50 años, y los hombres de hasta 70 años, necesitan 1,000 miligramos de calcio al día, mientras que las mujeres mayores de 51 años y los hombres mayores de 70 años deben recibir 1,200 miligramos por día. Los veganos y los vegetarianos pueden sustituir las leches vegetales enriquecidas con calcio.

Cuidado con los oxalatos

Los oxalatos son compuestos que se encuentran principalmente en los alimentos de origen vegetal. Si su dieta no incluye suficiente calcio o contiene demasiados elementos con alto contenido de oxalato, estos compuestos pueden acumularse en su cuerpo y contribuir al desarrollo de cálculos renales. Los pacientes de cálculos renales deben evitar los alimentos con altas concentraciones de oxalatos, como el chocolate, las nueces, las espinacas, las fresas, el té, la remolacha, el ruibarbo y las batatas. Si tiene cálculos de oxalato de calcio, su médico puede ayudarlo a determinar cuántos alimentos con alto contenido de oxalato puede incluir de manera segura en sus comidas diarias.

Limit Purines

Una dieta que incluye demasiados alimentos con un alto contenido de purine El contenido puede aumentar la probabilidad de que un paciente de cálculos renales desarrolle cálculos renales a base de ácido úrico. Limite su consumo de alimentos ricos en purina, como carnes orgánicas, mariscos como camarones y langosta, pescados como sardinas o anchoas, carnes procesadas como tocino o jamón, frijoles y legumbres secos, carnes rojas y ciertos vegetales como coliflor, espinaca y espárragos. Base su dieta en granos enteros, productos lácteos bajos en grasa o sin grasa y frutas y vegetales con bajo contenido de purinas.

Beba abundante líquido

Un paciente de cálculos renales debe beber al menos ocho vasos de 8 onzas de líquido por día , aconseja Hoenig. El agua simple es la mejor: al menos el 50 por ciento del líquido que bebe por día debe consistir en agua, aunque el citrato en las bebidas cítricas, como el jugo de naranja al 100 por ciento, puede ayudar a prevenir la formación de cálculos renales. Para ayudarlo a obtener suficiente, tome un vaso de agua de 8 onzas por hora. Mantenga su consumo de cafeína a no más de una o dos tazas de cola, café o té por día.