Semillas de Girasol y Omega- 3

La planta de girasol es indígena a las Américas. De acuerdo con la Asociación Nacional de girasol , la arqueología ha demostrado que el girasol se ha utilizado como una fuente de alimento durante aproximadamente 5000 años . Originalmente fue utilizado por las culturas aborígenes , pero se hizo global después de los españoles trajeron las semillas de girasol a Europa. Las semillas de girasol son reconocidos como un alimento muy nutritivo y contiene tanto Omega- 6 y los ácidos grasos Omega- 3 . Nutrición

El girasol es una buena fuente de vitamina E , tiamina , manganeso y ácido fólico. La vitamina E es un poderoso antioxidante y puede reducir los síntomas del asma , la osteoartritis y la artritis reumatoide . El manganeso se cree que reduce la presión arterial y reducir el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares . Ácidos omega- 3 y omega- 6 grasos están presentes en las semillas de girasol , pero las semillas contienen mucho más de este último . Hay 34 mg de Omega- 3 en una taza de semillas, pero la misma taza tiene 30 veces más de los Omega- 6 .
Omega- 6

Junto con Omega -3 y Omega -9, el último de los cuales se produce en el cuerpo humano , Omega- 6 proporciona un apoyo esencial a los sistemas cardiovascular, reproductivo , inmunológico y nervioso , alimentos como las semillas de girasol lleno de Omega- 6 son importantes para una dieta , pero su ingesta debe estar en equilibrio con Omega- 3 para que el cuerpo funcione correctamente .

Beneficios

ácidos grasos Omega- 3 tienen importantes propiedades antiinflamatorias y se cree que reduce el riesgo de enfermedades del corazón , el cáncer y la artritis . Tienden a concentrarse en el cerebro, y puede ser importante en la actividad cognitiva y conductual. Los aceites de pescado son una importante fuente de Omega- 3 , pero también se encuentra en altas concentraciones en los alimentos como las semillas de lino y aceite de lino , semillas de cáñamo , nueces y otros frutos secos , semillas y vegetales. Las semillas de girasol no se encuentran entre las mejores fuentes de este ácido graso.
Omega- 3 Deficiencia

Una dieta típica norteamericana tiende a tener un desequilibrio entre Omega -6 y Omega - 3 , que tiene un efecto negativo en la salud . Tal dieta conduce a la deficiencia de Omega- 3 , causando síntomas como mala circulación, problemas de corazón o fatiga. Además , se necesitan las propiedades anti - inflamatorias de omega- 3 para contrarrestar las propiedades inflamatorias de omega- 6 . La pequeña cantidad de Omega- 3 que se encuentra en las semillas de girasol no se puede depender para contrarrestar esta deficiencia.

Consideraciones

semillas de girasol son una excelente opción en una dieta equilibrada que incluye alimentos que proporcionan fuentes de ambos ácidos grasos . Nueces , semillas o aceites ricos en Omega- 3 se deben combinar en el transcurso de un día con los alimentos ricos en Omega- 6 , como las semillas de girasol.