Las frutas secas sirven como un refrigerio rápido y conveniente para excursionistas y campistas que necesitan nutrición portátil. Al secar fruta en casa, puede secar porciones de toda la fruta o crear “pieles de fruta” o roll ups. Si planea usar cualquier fruta congelada para secar, la aplicación de cuero de fruta es mucho más efectiva. El cuero de fruta hecho en casa que usa fruta congelada le permite controlar qué ingredientes están en el producto terminado y evitar la adición de azúcar o conservantes químicos.

Agregue 1 pinta de fruta congelada a una licuadora por cada 13 por 15 Piel de la pulgada que planea hacer.

Haga un puré de la fruta hasta que esté homogénea y suave.

Agregue 1 cucharada. jugo de naranja u otro líquido si el puré parece demasiado espeso.

Cubra una bandeja para hornear galletas o la bandeja de su deshidratador de alimentos con una envoltura de plástico y alise las arrugas. También puede usar láminas de plástico especiales para el deshidratador, si tiene alguna.

Vierta el puré de fruta sobre la envoltura de plástico y extiéndala aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor con una espátula de goma. .

Establezca su deshidratador o su horno a 140 grados Fahrenheit, y seque la fruta durante seis a ocho horas en su deshidratador o hasta 18 horas en el horno.

Pruebe la cocción cerca del final del tiempo de secado presionando suavemente el centro del cuero. No debe notar ninguna muesca cuando presiona la fruta.

Retire la bandeja o bandeja para hornear galletas y pele las pieles de la fruta de la envoltura plástica mientras aún están calientes.

Enrolla el cuero de la fruta y déjalo a un lado para que se enfríe.

Sugerencia

Agrega 2 cucharaditas. Jugo de limón a su puré de fruta mientras está en la licuadora si está usando frutas congeladas de color claro que se volverán marrones debido a la oxidación. Almacene el cuero de la fruta envuelto en una envoltura de plástico a temperatura ambiente por hasta un mes, o en su congelador por hasta un año.

Cosas necesarias

Licuadora

Jugo de fruta, opcional

Hoja para galletas

Deshidratador de alimentos

Horno

Envoltorio de plástico

Espátula de goma