Usos para el almidón de trigo
El almidón de trigo es el azúcar que se almacena en las celdas de almacenamiento de azúcar de la planta. Según el Instituto Internacional de Almidón, el gránulo de azúcar se transforma en almidón que luego se puede procesar en forma de polvo. El almidón de trigo se puede utilizar como aditivo alimentario y como componente de producción en las industrias textil y del papel. El almidón de trigo es similar en apariencia al almidón de maíz o la harina en su estado procesado.
Agente espesante
El almidón de trigo es similar al almidón de maíz en apariencia y se usa cuando una receta requiere un agente espesante. El polvo blanco, cuando se combina con una pequeña cantidad de agua, ayuda a estabilizar las salsas para alimentos y los postres de postre, de acuerdo con RecipeTips.com. El almidón de trigo no es tan poderoso como la maicena; la misma medida del almidón de trigo puede no lograr los mismos resultados cuando se usa en una salsa, por ejemplo.
Endulzante para alimentos
El almidón de trigo es a menudo un ingrediente en edulcorantes como el jarabe de glucosa, malotdextrinas y la forma de Azúcar llamada dextrosa, especialmente en Europa. Celiac.com informa que los alimentos procesados que contienen almidón de trigo o jarabe de glucosa pueden ser seguros para que las personas con enfermedad celíaca coman, incluso si el producto contiene una cantidad muy pequeña de gluten. La enfermedad de Celica es una afección en la que las personas desarrollan una grave repercusión gastrointestinal cuando ingieren gluten, una proteína que se encuentra en el trigo.
Pasta de reparación del libro
Los usos de la pasta de trigo no se limitan a los alimentos. El polvo puede mezclarse con agua y calentarse para formar una pasta que se usa a menudo para reparar encuadernaciones de libros y papel. El departamento de conservación de la Biblioteca de la Universidad de Indiana explica que la pasta de almidón de trigo se utiliza junto con el papel de seda japonés para arreglar las bisagras de los libros y para hacer reparaciones planas en papel. La pasta de almidón de trigo debe refrigerarse una vez que se haya mezclado y cocinado, para evitar que se estropee.
Tamaño de textiles
La industria textil utiliza pasta de trigo como medidor, cuando produce telas para usar. Un medidor es una sustancia que le da al material una barrera protectora y hace que la tela se pueda usar. El Instituto Internacional de Almidón estima que alrededor del 40 por ciento de los almidones que se producen, de los cuales el almidón de trigo es uno, es utilizado por la industria del papel.