Planta de alimentos ricos en vitamina B12

B12 es una vitamina soluble en agua que la gente necesita en pequeñas cantidades (2-3 microgramos por día). El cuerpo reabsorbe hasta 75 por ciento de exceso de B12 . Pero porque se encuentra en forma absorbible sólo en productos de origen animal , los vegetarianos pueden no tener suficiente en sus dietas. La deficiencia de B12 severa puede causar daño a los nervios y la anemia perniciosa, que se caracteriza por glóbulos rojos malformados y bajo recuento de glóbulos blancos, Pam Rotella , un escritor vegetariana , explica . B12 también puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón mediante la regulación de los niveles de homocisteína , los informes de la Vegan Society . Típicas fuentes alimenticias

Animales no producen B12. Bacterias que comen - en la suciedad y los insectos - do , por lo que la carne es una fuente importante de esta vitamina. Los animales, incluyendo los seres humanos , también producen tales bacterias internamente . Según Virginia Messina , RD, y Mark Messina , Ph.D., bacterias que producen crecemos B12 en la boca y los intestinos superior e inferior , pero también tenemos que absorber más vitamina B12 de fuentes de alimentos , así
.
Fuentes de la planta potenciales

Muy pocas plantas comestibles se creen para producir B12 natural , y los pocos que no se puede contener en una forma el ser humano puede absorber. No hay evidencia de que los productos de soja fermentados, como el tempeh , miso , salsa de soja , y tamari , tienen B12 , como se ha sugerido , y aunque tipos de algas marinas , tales como una espiral , nori seca , y la hierba de cebada puede tener B12 , también contener otros compuestos similares que impiden que el cuerpo de su uso , la Sociedad Vegetariana explica.

se ha sugerido que el cultivo de plantas comestibles en el suelo fertilizado con estiércol humano o una vaca puede aumentar su contenido de B12, pero esta afirmación es controvertida . Algunos sostienen que el énfasis actual en la limpieza a fondo y desinfectar productos elimina la suciedad y de fertilizantes ricos en B12 que la gente a menudo comían en las verduras en el pasado , el sitio Vegetariana Acción dice .
Fuentes de repliegue

Los vegetarianos deben comer alimentos que contienen o están fortificados con B12 ( cereales y productos de la soja , por ejemplo) o toman suplementos de vitamina B12 . Así que deben las personas mayores de 50 años de edad , de 10 a 30 por ciento de los cuales pueden tener problemas para absorberla de los productos animales , la Vegan Society aconseja . El USDA recomienda tomar 2.4 microgramos por día y 2,8 microgramos si eres una madre lactante.